L'origine dei nostri ingredienti

Ortobiobroggini (Varese)

per frutta e verdura biologica​

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Azienda Agricola Pian del Lares, (Alta Val Veddasca)

per formaggi e salumi di montagna​

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Società Agricola Valleluna (Varese)

per formaggi e salumi locali​

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Panificio Silvia & Roberto ( Crosio della Valle)

per pane e grissini​

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​Riso Mignone (Varese)

per il Carnaroli dei nostri risotti​

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Azienda Avicola Vetta D'Italia (Varese)

per Uova e Pollame

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Società Agricola Garall (Milano)

per Carni Bovine di Razza Varzese* e di Suino nero di Parma

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Valli del Bitto (Sondrio)

per i loro formaggi e lo Storico Ribelle*

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Terre di Entella (Palermo)

per legumi, farine e olio biologici

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Oltrealmare (Imola)

per il suo speciale olio di Olive Taggiasche

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Saline Culcasi (Trapani)​

per il sale Marino di Trapani* di tutte le nostre preparazioni

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Az. Agricola Pasquale Peragine (Bari)

per le sue speciali Mandorle di Toritto*

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 SOCIETA' AGRICOLA PRESTELLO

per i loro formaggi d'alpeggio e il Silter *

*PRESIDIO SLOW FOOD